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Un secondo piatto che unisce semplicità e raffinatezza: la casserole di bieta, patate a fette e carne di maiale è un comfort food ricco di sapori genuini. Gli ingredienti si sposano in una combinazione equilibrata, dove la dolcezza della patata e la delicatezza della bieta fanno da contrasto alla sapidità del maiale. Per esaltare al meglio questo piatto, l’abbinamento vincente è il Ribolla Gialla Brut, un vino spumante fresco e vivace, che pulisce il palato e dona una piacevole nota agrumata e floreale.

Il cordon bleu, con il suo cuore filante di formaggio e la croccante panatura dorata, è un secondo piatto sfizioso e amato da grandi e piccini. Per un abbinamento sorprendente, prova a servirlo con un Custoza DOC, un vino bianco secco e aromatico, dalle note di fiori bianchi, pesca e mela verde. La sua freschezza e la buona persistenza aromatica completano il piatto, aggiungendo un tocco di eleganza alla ricetta.

Un piatto rustico e genuino, perfetto per chi ama i sapori intensi senza rinunciare a un tocco di leggerezza e autenticità. La pasta integrale dona una nota di nocciola e una consistenza più corposa, esaltando la salsa rossa piccante a base di pomodoro e peperoncino. La cremosità del formaggio di capra morbido bilancia la piccantezza e aggiunge una delicata sfumatura acidula che completa il piatto. Per accompagnare questa ricetta, il Montepulciano d'Abruzzo è la scelta ideale: un vino rosso di carattere, con sentori di frutti rossi e una leggera speziatura, che si sposa perfettamente con i sapori decisi e la trama integrale della pasta.